:: Slice Cheese Cake ::

Tengah menggoogle resepi-resepi cheese cake yang mudah.. terjumpa resepi ni dari Mat Gebu.. Macam senangkan.. boleh la buat untuk anak-anak makan.. diorang ni asalkan ada rasa cheese memang peminat tegar..

Bahan-Bahannya :

4 keping keju Cheesedale, dikoyak kecil2

200 ml susu segar

70 g mentega

70 g gula halus

70 g tepung gandum, diayak

4 biji telur gred A, asingkan putih dan kuning

1/2 camca teh esen vanilla

Sedikit gula aising untuk hiasan

Cara membuatnya :

- Panaskan susu segar, masukkan cheesedale dan masak hingga keju cair. Masukkan mentega dan kacau hingga semua cair dan sebati. Biarkan sejuk.

- Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus dan terus memutar hingga menjadi meringue. Ketepikan.

- Putar kuning telur hingga berkrim, masukkan bancuhan susu yang telah sejuk tadi dan putar hingga rata. Pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedkit hingga habis dan putar hingga rata dan tidak berketul2.

- Gaulkan meringue ke dalam adunan tadi bersama esen vanilla, gunakan kaedah kaup balik, gaul hingga rata dan tuang dalm tin kek berukuran 20 cm yang telah di sapu mentega dan dasarnya dialas kertas minyak.

- Bakar dalam oven menggunakan kaedah water bath (iaitu dengan meletakkan tin berisi adunan kek tadi dalam satu bekas lain yang dituang air panas). Bakar pada suhu 170C selama 20 minit, kemudian turunkan suhu pada 140C dan bakar lagi 35 - 40 minit, bergantung pada oven masing.

- Ayak gula aising atas kek sebelum dihidangkan, jika suka...

Nanti dah cuba saya share gambar ye ;-)